¿El azúcar es malo?
¿Somos adictos al azúcar? En el entorno en el que evolucionaron nuestros genes, los sabores dulces estaban asociados a fuentes de energía escasas, como las frutas maduras o incluso la leche materna. Por esforzarse en buscar estos alimentos, nuestro cerebro nos recompensa con liberaciones de serotonina, una hormona asociada a sensaciones placenteras. Es decir, el azúcar que contenían estos …